在10月13日的夜晚，一条关于“79岁陶华碧借助AI在一年内赚取54亿”的话题在微博热搜中引起了广泛关注，让人们再一次把目光聚焦在这个久负盛名的辣酱品牌上。许多消费者在社交平台上曾认为，在众多网红辣酱的冲击下，老干妈这个国民品牌可能会逐渐淡出大众视野。然而，最新公布的数据出乎意料地颠覆了这一预判。老干妈的常务副总、首席质量官李鑫在2026年贵州省质量发展大会上透露，经过四年的努力与体系优化，2025年的营收达到了54亿元，创造了历史新高。

值得注意的是，老干妈在品牌端长期保持着“断网”状态。其官方微博不仅未完成年审，公众号的最后一则推文也仍停留在2022年3月，而抖音的官方旗舰店近一年来几乎没有直播活动。在直播带货和短视频推广风靡的时代，老干妈却几乎没有主动进行线上营销。根据以往的数据，老干妈电商渠道的销售额占比从未超过5%，然而其营销费用却高达总预算的30%以上。自2022年开始，老干妈解散了直播团队，逐步退出了各种线上促销活动，聚焦于传统的线下经销渠道，以确保稳定的收益。

但在厂房内部，这家历史悠久的辣酱企业正悄然完成智能化的升级换代。AI视觉质检系统在2025年已实现全车间的全面应用。这一系统的主要任务是对辣椒原料进行筛选，采用高速工业相机不断扫描传送带上的辣椒，能够快速识别出霉变或带有黑斑的劣质产品，并通过气流装置自动剔除不符合标准的原料。这一先进的系统为老干妈提供了100%的原料可追溯性，确保每一批次原料的信息都可以完整地回溯。李鑫表示，该系统上线后，老干妈关键工序的产品不良率已降至0.02%。相比于过去依靠人工肉眼挑拣带来的疏漏，AI技术大幅降低了品控过程中的不确定性。 吉祥体育

回顾老干妈的历史，品牌创始人陶华碧于1996年创办了这一公司。凭借独特的油辣椒配方，老干妈从贵州的街边小店发展成为了全国知名的辣酱品牌，并远销至全球160多个国家和地区，长年保持中国中式调味品市场的领导地位。陶华碧一直坚持着“不贷款、不融资、不上市”的经营原则，依靠公司的自有现金流运转企业。多年来，陶华碧亲自参与到生产的一线，严格把控原料和产品的口味。

然而，老干妈的发展并非一路顺风。2014年，陶华碧退休，将控制权交给两个儿子。2016年起，老干妈的营收经历了几年的下滑，从45亿元降到2018年的43亿元。此后，有传言称陶华碧决定重返公司管理。对于这一复出消息，今年1月《红星新闻》就曾报道，相关工作人员表示：“陶华碧一直都在公司，这只是网络上的猜测。”据天眼查的信息显示，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司法定代表人和董事长至今仍为陶华碧。如今，其次子李妙行为老干妈的实际控制人，持股51%，而长子李贵山则是公司的监事，持股49%。

根据《2025贵州企业100强》的榜单，老干妈在2022年至2024年间，营收分别为52.6亿元、53.81亿元和53.91亿元，连续三年稳步增长。尽管业绩逐渐回暖，老干妈也曾遭遇过口味的争议。今年1月，“老干妈为节省成本口味有所变化”的话题成为热搜。对此，相关工作人员予以否认，并解释称味道的差异主要是由于消费者生活水平提升、口感要求增加以及个人口味的不同所引起的。同时，他们重申老干妈的原料、工艺和配方并没有改变。 吉祥体育

在今年第一季度中，尽管老干妈在国内中式调料市场的份额有所下降，但依旧保持着首位。数据显示，凭借三款不同风味的辣椒酱，老干妈的市场份额合计超过了16%。而在2025年第三季度，老干妈同样在中式调味酱类目的TOP 5中占据前三名，280g的风味豆豉油制辣椒酱、280g的风味鸡油辣椒酱及275g的油辣椒酱的市场份额分别达到了8.25%、4.88%和3.13%，均价在10-12元之间。业内人士曾表示，除非某个品牌能在抖音上实现年销售额超10亿元，否则其他小品牌几乎无法影响老干妈的市场地位。